ফাইকোসায়ানিনকে নীল স্পিরুলিনা পাউডারও বলা হয়। ব্লু স্পিরুলিনা হল স্পিরুলিনার থেকে নিষ্কাশিত একটি নীল পাউডার। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একমাত্র প্রত্যয়িত প্রাকৃতিক রঙ্গক পাউডার।এটি একটি জল দ্রবণীয় রঙ্গক-প্রোটিন জটিল. স্পিরুলিনা এক্সট্র্যাক্ট ফিকোসায়ানিন একটি ধরনের খাদ্য রঙ যা খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়।